Cher vous,

On se retrouve pour parler de l’un de mes sujets favoris : LA BOUFFE.
Depuis quelques annĂ©es j’ai pu remarquer qu’il y avait un rĂ©el engouement pour les BRUNCH. Ayant passĂ© deux annĂ©es en ne travaillant que d’aprĂšs-midi et de soirĂ©es c’Ă©tait donc ce que je mangeais trĂšs souvent vers 11h30. Voyant que le sujet devenait de plus en plus prĂ©sent sur les rĂ©seaux j’ai dĂ©cidĂ© de mettre mon petit grain de sel et donc voici pour aujourd’hui mes recettes favorites de brunch et celles que j’ai eu l’occasion de tester sur des amis.

1 – LE PLUS COURANT : L’AMÉRICAIN

Niveau fĂ©culent nous bannissons la traditionnelle baguette de pain pour faire des tartines, on prend le trĂšs cĂ©lĂšbre bagel, avec un peu de crĂšme de fromage et/ou du saumon. ( le petit plus – l’aneth).
On peut aussi prĂ©parer quelques pancakes avec une lĂ©gĂšre couche de sirop d’Ă©rable ou carrĂ©ment des muffins raisins.
Pour les viandes, l’oeuf sous toutes ses formes est apprĂ©ciĂ©, avec un peu de frĂŽmage et de bacon.
Mais vous pouvez aussi choisir des saucisses, de la volaille comme du jambon de poulet ou de dinde, du poisson froid… ou du JIMBALAYA, qui est un dĂ©licieux riz Ă©picĂ© avec toute sorte de viande ( cela dĂ©pend des recettes et des prĂ©fĂ©rences de chacun).
Pour les laitages on reste dans le trĂšs soft, frĂŽmage, yaourt, ou lait.
Lorsque je suis en voyage et que je mange un brunch, j’adore prendre de la purĂ©e, des lĂ©gumes sautĂ©s et une salade de fruits.
En boisson, on peut rester dans le chaud avec un thĂ© ou un cafĂ© voire un chocolat, ou prendre des jus de fruits. Pour ma part je pense qu’a un vrai brunch “prĂ©parĂ©” on se doit de prendre un mimosa qui donne une touche chic (champagne et jus d’orange).

 

2 – CELUI QUI NOUS DÉCULPABILISE : LE HEALTHY

Parfois le matin je n’ai pas du tout envie de manger quelque chose de lourd, donc j’opte pour un smoothie lĂ©ger au lait de riz (qui se digĂšre mieux que le lait de vache) avec une demi-banane et deux kiwis.
Sinon, j’adore une recette gourmande d’oeufs cocottes aux asperges
Et un petit muffin salĂ©, que l’on fait suivant les goĂ»ts de chacun mais je suis pour ma part fan de ceux aux olives et au jambon de poulet, voici la recette.
Pour les desserts j’adore une recette de granola au chocolat maison que j’ai trouvĂ© sur le blog d’Anna et Olivia.
Lors de mon voyage Ă  malte j’ai pu dĂ©couvrir une boisson qui s’appelle le kombucha, Ă  la base venue de Mongolie, elle est consommĂ©e tout autour du globe, rĂ©putĂ©e pour soigner les problĂšmes digestifs et certaines infections. J’ai l’habitude de le faire moi-mĂȘme, et de le boire froid. Si jamais vous voulez reproduire la recette, voici le lien.

 

3 – LE RESPONSABLE : LE VÉGÉTARIEN / VÉGÉTALIEN

Je ne suis pas vĂ©gĂ© ou vĂ©gan, mais j’ai des amis(e)s qui le sont, pour cette raison j’aime prĂ©parer quelque chose qui respecte leurs convictions. Pour les amuse-bouche j’adore prĂ©parer des tartines de pain avec de la mozzarella et du beurre persillĂ© pour mes copines vĂ©gĂ©tariennes. Un dĂ©lice. Je fais une petite salade de jeunes pousses et de pissenlits jaunes accompagnĂ©s de petits palmiers au pesto de Kale pour les vĂ©gĂ©taliens. (ici pour la recette).
J’apprecie aussi faire des gougĂšres au fromage pour les vĂ©gĂ© (recette) et une quiche façon lorraine au tofu fumĂ© (j’adore la recette de geek et balsamique).
Pour les desserts, du cotĂ© de mes amis vĂ©gĂ©s : nous partons sur des brochettes ananas – brownies aux coulis tous chocos. GĂ©nĂ©ralement j’achĂšte le brownie tout fait donc rien de bien compliquĂ© en soi. Pour les vĂ©gans j’opte pour une pana cotta au lait de coco et citron vert (lien de la recette ici)
Et enfin pour les dessert j’aime prendre du lait d’amande qui a un goĂ»t bien diffĂ©rent du lait de vĂąche mais qui reste trĂšs frais et trĂšs trĂšs bon. Sinon rien de bien diffĂ©rents que les autres recettes: jus de fruits, smoothies en remplaçant le lait par du lait de coco. Certains apprĂ©cient le jus de pommes chaudes Ă©picĂ©es, je ne comprends pas comment ils font pour avaler ça mais bon, les goĂ»ts et les couleurs ça ne s’explique pas !

J’espĂšre vous avoir donnĂ© des idĂ©es pour vos futurs brunchs, n’hĂ©sitez pas Ă  me partager vos idĂ©es de recette en commentaire !

22 thoughts on “ MES PETITES ENVIES DE BRUNCHS ”

    1. Je ne connais pas du tout le brunch allemand je vais courir le tester et si j’apprecie tu seras la premiere a le savoir ! heureuse que mon article te plaise et merci beaucoup pour ton commentaire !

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